陈女士告诉记者，在菜场看到小黄鱼“黄乎乎”，感觉蛮新鲜，没想到拿到家里洗一下，颜色都褪掉了，“真的不太敢吃”。昨日上午，记者来到四季园菜场。在一个水产摊位前，许多大个黄花鱼的肚皮黄澄澄的，箱子里面的水也呈现出橙黄的颜色。“老板给我来一条。”记者发现，这家黄花鱼卖得很好，不少市民在摊前挑选小黄鱼。

　　记者又走到另一个水产摊位前，与摊主攀谈起来，“老板，那边黄花鱼怎么那么黄？看上去不太正常。”摊主告诉记者：“野生黄花鱼比以前少多了，现在黄花鱼大部分是养殖的，颜色要比野生的浅得多，价格也低，为了冒充野生鱼，一般都得染染。”这名摊主笑着说，商贩从批发市场进了鱼后，洗鱼是一道必须工序，黄花鱼染色是行业内公开的秘密。

　　如何辨别染色黄花鱼呢？据摊主介绍，一是察颜色，自然生长的黄花鱼，黄颜色较淡、较柔和，鱼嘴和鳃的周围是白色的。二是擦鱼身，染过色的鱼，用白色纸巾或卫生纸擦一下鱼身会发现掉色，经过浸泡，水呈现啤酒色。